Depuis des millénaires en Provence, on écrase et on broie les olives pour en extraire l’huile, fabuleux or liquide, l’un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Seul le matériel semble avoir évolué au fil des époques, sans jamais changer le visage des moulins ni même l’âme des mouliniers. Le véritable parcours initiatique dans le monde des olives qui vous est proposé inclue notamment la visite d’une oliveraie, la visite d’un moulin pour y découvrir les procédés d’extraction de l’huile, et une initiation à la dégustation d’huiles et de produits issus de l’olive (tapenade, anchoïade etc.).